Sastojci:

1 šolja brašna

4 pileća filea

2 kašike putera

1 kašika maslinovog ulja

200 g šampinjona

2 čena bijelog luka

šaka mljevenih oraha

3/4 šolje desertnog vina

3/4 šolje pilećeg bujona

1/2 šolje pavlake za kuvanje

malo svježeg peršuna

so, biber

Priprema:

U tanjir sipajte brašno, pa posolite i pobiberite. Zatim piletinu uvaljajte u brašno. U velikom tiganju na srednje jakoj temperaturi rastopite jednu kašiku putera i ulja.

Dodajte piletinu i pecite po pet minuta sa obje strane. Treba da dobije zlatnu boju. Izvadite meso iz tiganja i stavite na tanjir.  

Za pripremu sosa rastopite preostalu količinu putera u tiganju gdje ste pržili meso i dodajte isjeckane šampinjone.

Kuvajte dok pečurke ne budu gotove. Ako vam djeluje da u tiganju nema više tečnosti dodajte malo maslinovog ulja. Zatim dodajte sitno sjeckan bijeli luk i posolite.

Dodajte vino, bujon, pavlaku za kuvanje i sitno sjeckan peršun. Ostavite da proključa. Vratite piletinu u tiganj dodajte mljevene orahe i ostavite da se krčka nekih deset minuta.

Prijatno!

 

Izvor: Stvar ukusa