Sastojci:  

 1 manja glavica karfiola

 1 glavica luka

 1 veći krompir

 1 l bistre supe od zeleni

 1 glavica bijelog luka

 1 kašičica kurkume

 so i biber

 peršun  

Priprema:

Sa glavice bijelog luka isjecite vrh, tako da se vide čenovi. Zamotajte je u foliju i pecite u rerni oko pola sata. Ostavite da se ohladi dok pripremate supu.

Glavicu luka očistite, isjeckajte i malo propržite na ulju.

Operite karfiol, iskidajte ga na cvjetiće i dodajte u luk, nastavite da pržite, pa dodajte kurkumu.

Krompir oljuštite i isjecite na kockice i dodajte u karfiol. Dinstajte sa malo vode oko deset minuta.

Cijelu glavicu bijelog luka stisnite tako da se meka unutrašnjost istisne u supu. Ostavite da vri petanestak minuta, pa sve dobro izblendirajte štapnim mikserom.

Dodajte soli i bibera po ukusu, pa servirajte dekorisano peršunom.

Prijatno!

 

Izvor: Lepa i srećna