Pravilan odabir vrste hljeba može da ima nekoliko iznenađujućih efekata na vaša crijeva, piše Eat This Not That.

Poboljšava zdravlje crijeva

„Hljeb od 100 odsto cjelovitih žitarica može da poboljša zdravlje crijeva, jer topiva vlakna koja se nalaze u nekim cjelovitim žitaricama fermentišu dobre bakterije u crijevima dajući masne kiseline“, objašnjava dijetetičarka Lorin Haris-Pinkas.

Ove masne kiseline predstavljaju standardno gorivo za ćelije debelog crijeva i mogu da poboljšaju crijevnu barijeru, kao i da smanje upalu, ali i rizik od karcinoma debelog crijeva.

Jača imunološki sistem

Sprovedeno je nekoliko studija da bi se provjerilo kako mikrobi u crijevima reaguju na potrošnju cjelovitih žitarica, uključujući i hljeb od 100 odsto cjelovitih žitarica. Konzumiranje cjelovitih žitarica može da ima koristi od profila bakterija u vašim crijevima.

Neke studije su pokazale da cjelovite žitarice, uključujući hljeb od 100 odsto cjelovitog zrna, povećavaju količinu mikroba zvanih bifidobakterije i laktobacili. Kada se količina ovih mikroba poveća, to je povezano sa jačanjem funkcije imunološkog sistema.

Osjećate se zadovoljno

Postoje dokazi da konzumiranje cjelovitih žitarica može da utiče na crijevne bakterije i dovede do osjećaja sitosti. Istraživanje je više ukazivalo na zob, ječam i raž koji se mogu naći u nekim vrstama hljeba od cjelovitih žitarica.

Iako je potrebno više istraživanja, uključivanje različitih vrsta hljeba od cjelovitih žitarica u vaš plan zdrave ishrane može da vam pomogne da se osjećate zadovoljno.

Dakle, hljeb ne samo da  može da ima pozitivan uticaj na zdravlje mikrobioma u crijevima, već konzumiranjem prave vrste možete da budete i siti i zadovoljni.

Može da izazove bol u trbuhu i nadutost

„Onima koji imaju sindrom iritabilnog crijeva (IBS) konzumiranje određenih fermentabilnih ugljenih hidrata koji se nalaze u hljebu pod nazivom FODMAPS mogu da izazovu bolove u trbuhu, nadutost, dijareju ili zatvor“, kaže Haris-Pinkas.

Iako ljudi često krive gluten, neželjene posledice mogu da izazovu i fruktani koji se nalaze u žitaricama koje sadrže gluten, poput pšenice, raži ili ječma. Umjesto toga, Haris-Pinkas preporučuje isprobavanje sorte hljeba bez glutena ili bijelog kiselog tijesta koje se obično bolje podnosi.

Može da prouzrokuje neravnotežu bakterija u crijevima

Konzumiranje hljeba sa malo cjelovitih žitarica, poput bijelog hljeba, povezano je sa stanjem poznatim kao crijevna disbioza, što znači da može da dovede do neravnoteže crijevnih mikroba.

To znači da bakterije u vašim crijevima ne rade dobro svoj posao kad je u pitanju održavanje zdravlja crijeva. Sa druge strane, možda ćete moći da podržite rast korisnih bakterija dodavanjem fermentisane hrane u svoj jelovnik.