Sastojci:

2 jaja

150 g margarina

150 g šećera

2 limuna

225 g brašna

25 g gustina

kašičica praška za pecivo

1/2 kašičice sode bikarbone

200 g skuvanog i prohlađenog pudinga od vanile

125 g šećera u prahu  

Priprema:

Zagrijte rernu na 200 stepeni. Razdvojite žumanca i bjelanca. Kremasto umutite margarin, šećer i žumanca.

Operite dobro koru limuna pod vrelom vodom. Izrendajte limun i iscjedite sok. Odmjerite pet kašika soka i dodajte u krem, zajedno sa korom.

U drugoj posudi za mješanje pomiješajte brašno, gustin, prašak za pecivo i sodu bikarbonu, pa umiješajte u krem. Mikserom pjenasto umutite bjelance i pažljivo umješajte u krem.

Staviti korpice u rupe na plehu za mafine i sipajte tijesto. Pecite oko 20 do 25 minuta.

Kada se ohlade, odvojite ih pažljivo od korpica i svaku presjecite popreko, a zatim napunite sa malo pudinga od vanile. Vratite u korpice.

Za glazuru izmiješajte šećer u prahu sa kašikom limunovog soka i prelijte preko mafina. Po želji ukrasite korom od limuna.

Prijatno!

 

Stvar ukusa