Sastojci:

1 manja glavica karfiola

1 kašika putera

4 kašike brašna

2,5 l bistre supe

3 žumanca

1 kašika hladne vode

biber

3 kašike rendanog kačkavalja

kriške ražanog hleba premazane puterom

so

Priprema:

Očistite karfiol, operite i stavite u šerpu. Prelijte vrućom, posoljenom vodom ,1 kašika na litar vode, i kuvajte na tihoj vatri pola sata.

Ocijedite ga i sačuvajte šoljicu tečnosti. Zatim rastavite karfiol na cvjetiće, stavite ih u zagrijanu činiju za supu i držite na toplom mjestu.

U šerpi od tri litre napravite blijedu zapršku od putera i brašna.Prelijte supom i vodom od karfiola, pustite da provri i kuvajte tri minuta miješajući.

Razmutite žumanca sa kašikom hladne vode, dodajte ¼ šoljice tople čorbe, sipajte postepeno u šerpu i miješajte dok ne provri. Na kraju dodajte biber i rendani sir.

Gotovu čorbu sipajte u činiju  preko karfiola. Najbolje je da poslužite uz ražani hljeb premazan puterom.

Prijatno!

 

Lepa i srećna