Advokat Bil Marler je prestao da jede određenu hranu nakon što je proveo više od 20 godina radeći na sudskim sporovima vezanim za trovanje hranom, piše Stil. U časopisu Food Poisoning Journal objavio je članak objašnjavajući koju je hranu izbacio iz svog jelovnika. I to sve nakon što je u slučajevima za svoje klijente koji su se razboljeli od pokvarene hrane dobio više od 600 miliona dolara. 

Zbog toga i na temelju iskustva tvrdi kako sirove školjke, sirove klice kao i nekuvana jaja spadaju u samo neke od namirnica koje ne vrijedi konzumirati. 

Sirove školjke 

Sve češće su bolesti vezane uz konzumaciju školjki. Nažalost, tome je razlog i globalno zagrijevanje koje je odgovorno za zagrijevanje mora. Naime, mikroorganizmi rastu kako se more zagrijeva, te se ti isti mikroorganizmi talože u školjkama. 

Prethodno isječeno voće i povrće 

Možda je isječeno voće ili povrće praktično, pogotovo ako ste lijeni i odgovara vam kada je neko obavio dio posla umjesto vas. Ali, imajte na umu kako je veći rizik od zaraze ako je više ljudi uključeno u proizvodnju hrane. 

Sirove klice 

Klice su čest uzrok zaraze, a često prenose salmonelu i escherichiu coli. 

Slabo pečeno meso 

Kako bi se uništile bakterije meso treba pripremati na 160 stepeni! 

Nekuvana jaja 

Sve što možemo reći je – salmonela. Marler smatra kako su manje šanse da se otrujete od sirovih jaja nego prije 20 godina, ali nemojte rizikovati. 

Nepasterizovano mlijeko ili sok 

Pasterizacija smanjuje sadržaj vitamina i ubija korisne bakterije te uništava enzime. Ali, Maler tvrdi, kako "sirova" pića mogu biti opasna, a da pasterizacija nije opasna. Kaže kako se povećava rizik od zaraze bakterijama, virusima i parazitima ako se preskače postupak pasterizacije.

Dnevno.hr