Sastojci:

Fil od maka: 

200 g mljevenog maka

120 g šećera 

100 ml mlijeka

rendana kora od pola limuna  

Tijesto:  

375 g brašna

1 kašičica praška za pecivo

150 g putera

1 jaje

60 g šećera u prahu

sok i kora pola limuna

75 ml mlijeka 

Priprema:

Prvo napravite fil od maka: U šerpu stavite mlijeko i šećer i ostavite da provri. Sklonite sa vatre, dodajte mak i koricu limuna, dobro izmješajte i ostavite da se hladi.  

Prosijte brašno i prašak za pecivo, dodajte šećer u prahu i sitnije isječen puter, pa ga mijesite sa brašnom da se dobije sitna, mrvičasta mješavina.

Dodajte jaje, koru i sok pola limuna i polako dodavajte mlijeko dok se ne dobije malo čvršće tijesto.

Tijesto mijesite minut-dva dok ne postane glatko i dok ne počne da se odvaja od ruke.

Podijelite tijesto na tri jednaka dijela, od svakog formirajte lopticu, pa je rastanjite na krug prečnika oko 15 cm. Uvijte tijesto u plastičnu foliju i ostavite da se hladi sat vremena.

Radnu površinu malo pospite brašnom i razvite tijesto, okrećući ga, do debljine od oko 1-2 milimetra. Dodavajte pomalo brašna po potrebi. Premažite tijesto trećinom fila, ostavljajući po 1 centimetar do ivice bez maka.

Po linijama prečnika, isjecite tijesto na 16 jednakih dijelova. Uvijte kiflice i pecite u plehu sa pek papirom, na temperaturi od 180 stepeni, dvadesetak minuta.

Ohlađene kiflice uvaljajte u šećer u prahu.

Prijatno!

 

Izvor: Coolinarika