Sastojci:

1/2 šolje pilećeg bujona 

2 kašike koncentrata soka od jabuke

4 i 1/2 kašike senfa sa celim zrnom

1 kg svinjskog karea

1/4 kašike soli

1/4 kašike bibera

1 kašika maslinovog ulja

2 čena bijelog luka

1 kašika kukuruznog skroba

2 kašike hladne vode

1 kašika svježeg peršuna

Priprema:

U maloj posudi pomiješajte bujon, koncentrat soka od jabuke i senf. Svinjetinu posolite i pobiberite.

U velikom tiganju zagrijte ulje na srednjoj temperaturi. Ispržite meso sa obje strane i izvadite iz tiganja.

Zatim u tiganj dodajte samljeven bijeli luk i kratko propržite. U to dodajte bujon sa senfom i sokom od jabuke.

Miješajte sve vrijeme. Kada proključa smanjite toplotu i kuvajte nepokriveno, par minuta ili dok se tečnost ne smanji.

Vratite svinjetinu u tiganj i kuvajte pokriveno, na laganoj vatri par minuta. Pomiješajte kukuruzni skrob i vodu dok ne dobijete glatku smjesu i sipajte u tiganj.

Kad proključa miješajte još nekih dva minuta ili dok se ne zgusne. Pospite sitno sjeckanim peršunom.

Prijatno!

 

Izvor: Stvar ukusa