Sastojci:
- 2 veze mladog luka
- bijeli dio 2 tikvice
- 50 ml ulja
- 1 kašika brašna
- 1 l vode
- so, biber
- na vrh noža bijelog luka u prahu
- na vrh noža muskatnog oraha
- 2 žumanca
- 1 dl kisjelog mleka
- 1 veza mirođije
Bijeli dio mladog luka isjeckati. Tikvice oguliti, izvaditi im sredinu i sačuvati, a ostalo isjeckati na kockice. Na puteru izdinstati luk i sredinu tikvica sa kašičicom soli dok ne omekšaju.
Dodati punu kašiku brašna i propržiti zajedno. Naliti vodom, promiješati. Kad provri dodati sjeckane tikvice, kuvati na tišoj vatri, polupoklopljeno, dok tikvice ne postanu skroz meke.
Začinitii - dodati kašičicu soli, trećinu kašičice bibera, malo bijelog luka u prahu, malo muskatnog oraha, ili iskombinovati začine prema svom ukusu.
Skloniti sa vatre pa umiješati kisjelo mlijeko razmućeno sa dva žumanca i jednu vezu sitno sjeckane mirođije. Služiti sa kisjelim mlijekom ili pavlakom i prepečenim hljebom, i sve posuti biberom.
Komentari