Sastojci:

(za tijesto)

 - 500g brašna

- 260ml mlijeka

- pola kocke svježeg kvasca

- malo soli

- 100g šećera + kafena kašika

- jedno jaje

- supena kašika putera

- mast za pečenje

(za fil)

- 500ml mlijeka

- 3 žumanca

- dvije supene kašike gustina

- supena kašika arome vanile ili sredina jedne mahune vanile

- 100g šećera

Kvasac stavite u toplo mlijeko, dodajte šećera. Ostavite da malo naraste. Pomiješajte brašno, so i preostali šećer. Kada naraste kvasac sipajte u brašno, dodajte jaje i otopljeni puter.

Kada sve fino umutite ostavite da se digne na toplom mjestu.

Dotle možete fil da pravite. Stavite 400ml mlijeka da se grije sa šećerom. Odvojeno pomiješajte preostalo mlijeko sa žumancima, gustinom i vanilom.

Kada provri mlijeko, dodajte smjesu s vanilom i brzo miješajte. Kada se zgusne skinite sa vatre i ostavite da se prohladi.

Krofne ispecite na ulju, pa probušite sa špricom i malo napravite mjesta za fil. Sipajte žuti krem, pospite šećerom u prahu i služite.

Prijatno!