Bannister Downs je porodična mljekara u kojoj se odgajaju krave za mužu, a zatim se na istom mjestu vrši prerada, flaširanje i pakovanje mleka i mlječnih proizvoda, i jedini je planirani objekat te vrste na svijetu.

Nevjerovatan i inovativan industrijski kompleks za proizvodnju mlijeka na zapadu Australije projektovao je studio Bosske Architecture.

Projekat je osmišljen s namjerom da istakne inovacije u oblasti proizvodnje mlijeka, a vlasnici namjeravaju da vrata drže otvorena za sve one koji su zainteresovani da nauče nešto o etičkom mljekarstvu i muži krava, piše portal Gradnja.

U okviru kompleksa nalaze se prostorije za administrativno osoblje i radnike na farmi, zatim kafić i centralni prostor, te izložbena galerija/prostorije za edukaciju i kompletan proizvodni pogon sa štalom. Ovaj dio kompleksa opremljen je najmodernijom robotizovanom opremom za mužu i dalju obradu mlijeka.

Glavna ideja na kojoj se zasniva koncept etičkog mljekarstva se odnosi na to da se krave muzu samo onda kada one to hoće, a robotizovane mašine za mužu ovu uslugu pružaju 24 sata dnevno. Pri tome, mašine analiziraju i zdravstveno stanje krava.

Pored pametnih mašina za mužu, u proizvodni pogon ugrađen je sistem za automatsko prikupljanje, skladištenje i ponovnu upotrebu vode. Krov je prekriven solarnim panelima snage od 100 kW.

Jedna od glavnih odlika mljekare Bannister Downs jeste transparentnost u poslovanju, što bi inovativni dizajn kompleksa trebalo posebno da naglasi. Ovde je svaki dio kompleksa apsolutno pristupačan i vidljiv, a gosti, baš kao i radnici u kompaniji, slobodni su da se kreću kroz sve njegove zone. Mljekara, naravno, ispunjava sve tehničke i zakonske zahtjeve za preradu hrane.