U pitanju je dakle, tradicionalno crnogorsko jelo, veoma hranljivo, jednostavno i ukusno, ali i kalorično.
Pripremanje je obavljeno uz nadzor kuvara ambasade Dejana Vlahovića.
Ambasadorka je ogulila krompir a u dalju pripremu se zbog zahtjevnosti uključila kompletna ekipa. Ipak, za kačamak važi pravilo, nema dobrog kačamaka dok se domaćin ne preznoji.
Prema ocjeni kuvara, kačamak je ispao odličan.
"Za sve dobro što ćemo napraviti zajedno. Srećni praznici", poručila je Uehara.
Pogledajte i kako je izgledala priprema:
1 kg krompira
600 g brašna
250g kajmaka
300g sira svježi
So
Krompir oguliti, isjeći na četvrtine i staviti da kuva u slanoj vodi, pri tome treba da je nešto više vode nego što je to uobičajeno za kuvanje krompira.
Kad je krompir skuvan, i raspada se pod viljuškom, odliti dio vode ali ga ne baciti, pa na krompir sipati brašno.
Na sredini napraviti rupu u brašnu kuda može da izlazi voda i da preliva preko brašna i krompira pa sve kuvati na tihoj vatri još nekih 20 min.
Kačamak onda treba utući, a za to se koristi posebna alatka, kačamakuša, mada možete koristiti i dobru drvenu varjaču.
Dobro utući na tihoj vatri, kako bi se od krompira i brašna dobila homogena glatka masa.
Stavite u tiganj iskomadan sir i kajmak pa ih blago rastopite i sve dodajte uz stalno miješanje u kačamak
Komentari