Sastojci:

3 jaja
120 g bijele ili crne čokolade
120 g omekšalog krem sira

Uputstvo:

Zagrijte rernu na 170 stepeni Celzijusa.
Stavite čokoladu u veliku metalnu činiju, a zatim je otopite na pari iznad šerpe sa ključalom vodom. Dodajte u čokoladu krem sir i dobro umiješajte. Sklonite smjesu s pare i umiješajte tri žumanca.
U velikoj činiji umutite tri bjelanca u čvrst snijeg.
Dodajte trećinu snijega u smjesu od krem sira i pažljivo umiješajte špatulom. Zatim ponovite postupak još dva puta dok ne umiješate sav snijeg.
Namažite uljem ili puterom papir za pečenje i obložite modlu za kolače. Sipajte smjesu za kolač u modlu i nekoliko puta je lagano lupnite po kuhinjskom pultu, kako bi balončići vazduha izašli iz smjese.
Stavite modlu na tepsiju u koju ste prethodno sipali vrelu vodu. Pecite na 170 stepeni 15 minuta, zatim još 15 na 160 stepeni, a zatim isključite rernu i ostavite kolač unutra još 15 minuta.
Kad je kolač gotov, pustite da se dobro ohladi prije nego što ga nasječete. Možete ga posuti i šećerom u prahu.