Šta zapravo znače bijele trake na pilećem mesu?
Ilustracija

Sve češće se pojavljuju

Šta zapravo znače bijele trake na pilećem mesu?

Sve više stručnjaka upozorava na ovu pojavu, koja je zapravo poremećaj tonusa mišića živine. Naime, rezultati jedne studije objavljeni u italijanskom naučnom časopisu "Journal of Animal Science" u savremenoj piletini je udio masti povećan za 224 odsto, dok je udio proteina značajno smanjen. Sve to su saznali na osnovu sve učestalijih bijelih traka na piletini.

Sigurno ste i vi imali priliku da te trake vidite u mesu koje kupujete, ali je pitanje da li ste obratili pažnju na to. A stručnjaci upozoravaju da je tih traka poslednjih godina sve više i više.

Tačnije, testirano je 285 ptica i na 96 odsto njih pronađene su te bijele trake. One u mnogome umanjuju kvalitet mesa, kažu stručnjaci, i to uopšte nije dobra vijest, budući da većina ljudi širom svijeta od mesa najčešće konzumira upravo piletinu.

O čemu se zapravo radi?

O uštedi pri proizvodnji, jer proizvođači daju sve od sebe da dobiju što veće pile za što kraći vremenski period. Pedesetih godina prošlog vijeka je prosječna koka težila oko kilogram i 300 grama, i bila je stara oko 70 dana. Danas je piletina koju kupujemo stara oko 47 dana, a teži oko tri kilograma.

Međutim, uprkos ovim zabrinjavajućim podacima, glasnogovornik Nacionalnog vijeća za piletinu u Americi tvrdi da se ove bijele trake pojavljuju na "malom procentu pilećeg mesa, i ne predstavljaju prijetnju za ljudsko zdravlje."

Sa ovim stavom se slaže i Džeklin London, nutricionistkinja koja tvrdi da je piletina i dalje najbolji izbor kada je u pitanju meso.

''Sve dok je ne pohujete i ne kombinujete sa ugljenim hidratima, piletina je idealan izvor proteina, a uz to ima i vitamin B, gvožđe i vitamin B12'', savjetuje ova nutricionistkinja.

 

buzzfeed.com

Komentari

Komentari objavljeni na portalu Kodex.me ne odražavaju stav uredništva, kao ni korisnika portala. Stavovi objavljeni u tekstovima pojedinih autora takođe nisu nužno ni stavovi redakcije, tako da ne snosimo odgovornost za štetu nastalu drugom korisniku ili trećoj osobi zbog kršenja ovih Uslova i pravila komentarisanja.

Zabranjeni su: govor mržnje, uvrede na nacionalnoj, rasnoj ili polnoj osnovi i psovke, direktne prijetnje drugim korisnicima, autorima čanka i/ili članovima redakcije, postavljanje sadržaja i linkova pornografskog, uvredljivog sadržaja, oglašavanje i postavljanje linkova čija svrha nije davanje dodatanih informacija vezanih za članak.

Takvi komentari će biti izbrisani čim budu primijećeni.