Podsjeća na tradicionalni koh od griza, samo što je sadržaj mlijeka mnogo bogatiji mliječnim mastima, a time kolač dobija na sočnosti i kremastoj teksturi.. Ako ga niste pravili, ne oklijevajte, lako se sprema, a užitak je neopisiv i sigurno vas neće ostaviti ravnodušnim.. 

Sastojci:

6 jaja (480 kcal)
300 grama šećera (1200 kcal)
200 g brašna (710 kcal)
200 g griza (666 kcal)
Prašak za pecivo
Prstohvat soli

Preliv:

1 l slatke pavlake (2950 kcal)
500 ml mlijeka (325 kcal)
150 grama mlijeka u prahu (543kcal)
Karamel preliv (300 g, 1410 kcal za domaći karamel) Ukupno: 8284 kcal

Priprema:

Razdvojiti bjelanca i žumanca. Bjelanca čvrsto umutiti sa prstohvatom soli, pa dodavati vanil šećer i kristal šećer uz neprestano mućenje srednjom brzinom.Kad se dobije čvrsti šam, dodavati jedno po jedno žumance.

Prašak za pecivo, brašno i griz, promiješati i mješajući žicom lagano umutiti sa već umućenim jajima.

Dobijenu smjesu izručiti u četvrtasti pleh pokriven pek papirom. Peći na 220 C oko 30 minuta, tj dok tijesto lijepo ne porumeni.

Pečeno tijesto još toplo izvaditi tj. izvrnuti iz pleha na čistu suvu krpu, pa ga dobro izbockati štapićem za ražnjiće.

Umlačiti mlijeko  u velikoj šerpi i u njemu rastopiti mlijeko u prahu, pa u to dodati hladnu slatku pavlaku i sve dobro izmješati.

Sipati oko pola litra dobijene tečnosti u pleh i pažljivo vratiti još topli kolač preko mlijeka, i izbockati ga i sa gornje strane a onda ostatkom mlijeka polako preliti cijeli kolač. Iako izgleda da je mnogo mlijeka, ne sekirajte se sve će to kora upiti.

Za kraj je još premažite karamelom, pri čemu možete koristiti kupovni karamel, a možete ga i napraviti sami po receptu za domaći karamel.

Gotov kolač dobro ohladite, režite na kocke i uživajte u osvježavajućem, laganom kremastom nezaboravnom tri leće zalogaju.

Ipak imajte na umu, koliko god lagano izgledao, mnogo kalorija je u jednom komadu…

Tri leće možete spremati i bez karamela, pa poslužiti posutog svježim voćem poput jagoda, malina, borovnica u nešto laganijem izdanju…